26/07/2018
El auge del delivery ha revolucionado la industria gastronómica, demandando nuevas estrategias para ofrecer experiencias culinarias atractivas y convenientes. En este contexto, el finger food emerge como una solución innovadora y cada vez más popular. Este curso te enseñará todo lo necesario para dominar el arte de la comida para llevar en pequeñas porciones, optimizando tu oferta y fidelizando a tus clientes.
¿Qué es el Finger Food?
El finger food, o comida para comer con los dedos, consiste en pequeñas porciones de comida diseñadas para ser consumidas sin cubiertos. Se caracteriza por su practicidad, presentación atractiva y versatilidad, convirtiéndose en una excelente opción para eventos, catering y servicios de delivery.
Ventajas del Finger Food para Delivery:
- Porciones individuales: Facilita el consumo en cualquier lugar, evitando ensuciar y ofreciendo comodidad.
- Mayor variedad de pedidos: El tamaño reducido anima a los clientes a probar más opciones de tu menú, incrementando el valor del pedido.
- Sostenibilidad: Reduce el consumo de plásticos de un solo uso al eliminar la necesidad de cubiertos.
Las posibilidades son infinitas. Este curso te guiará a través de diversas técnicas y recetas para crear un menú de finger food irresistible:
Recetas Clásicas Reinventadas:
Dale un giro a tus platos tradicionales. Aprende a convertir tapas, bocadillos y otros clásicos en versiones mini, perfectas para comer con las manos. Ejemplos:
- Mini hamburguesas gourmet: Con ingredientes de alta calidad y salsas deliciosas.
- Croquetas variadas: Ofrece diferentes rellenos para satisfacer todos los gustos.
- Pinchos creativos: Combina sabores y texturas de forma innovadora.
Opciones para Untar y Dipear:
Los dips son ideales para el finger food. Aprende a preparar:
- Hummus de diferentes sabores: Clásico, de remolacha, de cilantro.
- Patés caseros: De verduras, de aceitunas, de hongos.
- Salsas para dipear: Aioli, guacamole, salsa romesco.
Acompáñalos con:
- Pan de pita
- Nachos
- Bastones de verduras crudités
- Tostadas variadas
Tablas Gourmet para Llevar:
Crea tablas gourmet con:
- Quesos seleccionados: Variedad de texturas y sabores.
- Embutidos de calidad: Jamón ibérico, chorizo, salchichón.
- Frutos secos: Nueces, almendras, pistachos.
- Mermeladas artesanales: Para contrastar los sabores salados.
Bocadillo con un toque especial:
El bocadillo es un clásico que se adapta perfectamente al finger food. Nuevas formas de rellenarlo y presentarlo para que sea irresistible:
- Panes artesanales: Variedad de texturas y sabores.
- Rellenos gourmet: Combina ingredientes frescos y de alta calidad.
- Presentaciones creativas: Destaca la estética de tus bocadillos.
Alternativas al pan:
Analiza opciones innovadoras, como:
- Masa quebrada: Para tartaletas y empanadillas.
- Obleas: Para rellenar con cremas y otros ingredientes.
- Masa de hojaldre: Para palitos salados y dulces.
- Tortillas de maíz o trigo: Para wraps y tacos.
Kimbap: El Sushi Coreano:
El kimbap, una alternativa al sushi tradicional, fácil de comer con las manos y con gran versatilidad de ingredientes.
Consejos para un Delivery de Éxito:
- Envasado adecuado: Utiliza envases que mantengan la calidad y la temperatura de la comida.
- Presentación atractiva: Cuida la estética de tus platos para que sean visualmente apetecibles.
- Higiene: Asegúrate de cumplir con las normas de higiene alimentaria.
- Entrega rápida y eficiente: La rapidez es clave para la satisfacción del cliente.
Tabla Comparativa de Opciones de Finger Food
| Opción | Ingredientes | Ventajas | Desventajas |
|---|---|---|---|
| Mini Hamburguesas | Carne, pan, queso, verduras | Sabrosas, populares | Pueden ser difíciles de comer con las manos |
| Croquetas | Varios rellenos, bechamel, pan rallado | Versátiles, fáciles de comer | Pueden enfriarse rápidamente |
| Pinchos | Ingredientes variados en palillos | Atractivos, fáciles de comer | Pueden ser difíciles de transportar |
| Dips con crudités | Hummus, guacamole, verduras | Saludables, fáciles de comer | Requieren más espacio para servir |
| Tablas Gourmet | Quesos, embutidos, frutos secos | Elegante, versátil | Puede ser más caro |
| Bocadillos | Pan, rellenos variados | Económicos, populares | Pueden deshacerse fácilmente |
| Kimbap | Arroz, algas, verduras, carne (opcional) | Saludable, versátil | Puede requerir más tiempo de preparación |
Este curso te proporcionará las herramientas y el conocimiento necesarios para crear un menú de finger food exitoso, que se adapte a las necesidades de tu negocio y a las preferencias de tus clientes. Aprenderás desde las técnicas de preparación hasta las estrategias de marketing para promocionar tu oferta de finger food.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Curso de finger food: domina el arte de la comida para llevar puedes visitar la categoría Curso.